玄米のご飯は、糖質を代謝（燃焼）しやすいお米
玄米（げんまい）とは、 稲 の 果実 である 籾 （もみ）から 籾殻 （もみがら）を取り除いて調製したもので 、食品としては 精白 されていない状態の お米 です。
１年くらい食べ続けていますが、独特の食感にはまっています。
ダイエットの観点から、栄養成分について調べてみました。
炊いたご飯のデータで比較すると、玄米は他のお米と比べて少しカロリーが低いようですが、注目すべきはビタミンB1の量です。ビタミンB1は炭水化物（糖質を含む）からのエネルギー産生を助け、糖質の代謝を上げることが期待できます。
玄米は、他のお米と比べて、若干カロリーは低い
出典：日本食品標準成分表2020年度版（八訂）、全て水稲めし（水田栽培、炊いたご飯）のデータを掲載
玄米は、炭水化物（糖質）の代謝を上げるビタミンB1が他のお米よりも多い
出典：日本食品標準成分表2020年度版（八訂）、全て水稲めし（水田栽培、炊いたご飯）のデータを掲載
つまり、玄米のご飯は、糖質を代謝（燃焼）しやすいお米と言えます。
実は、玄米食（１日２～３食）に切り換えてから体重が落ちてきたので、グラフにしてみました。玄米食だけの影響ではないですが、約１年で７ｋｇのダイエットに成功しました。
玄米食のパワーはすばらしいです！
主食米を玄米食に切り換えてから７ｋｇ減量した
因みに、私は産地が明らかで減農薬した特別栽培の玄米を食べています。
これからも健康な玄米を続けてみたいと思います。
にほんブログ村
